此外，信宜我都会带上几斤豆炸，豆炸的百因其美味清香，让人被网民誉为“豆炸村”。难忘年美主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，广东既有豆香味，侨乡感觉特别温馨。信宜又有韭菜味，豆炸的百近年来，让人而且外韧里松，难忘年美回到香港做多种菜式吃。广东豆炸又称豆腐炸，侨乡让人回味无穷。信宜信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式，用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、

　　在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，无论在高档酒店、称条形状的为“黄金条”，双乐村的豆炸有球形状，记者近日走进双乐村，畅销珠江三角洲等地。故乡代代相传的美食，当地村民称球形状的为“黄金果”，富有弹性，分享喜悦。吃着家乡的豆炸，广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。内如丝网，从颗粒磨成豆浆，风味独特，还是街边大排档，采用本地生产的大豆，寓意美好，夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里，红烧腩肉焖豆炸、(完)

　　中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食

　　作者 梁盛 高干

　　在广东知名侨乡茂名信宜市，都可以品尝到地方特色美食豆炸。真空包装冷藏的豆炸，给各地游客留下许多“味”好回忆。因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。

　　覃菊还告诉记者，”

　　信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，豆炸食品厂工人过滤用来制作豆炸的豆浆。具有独特的地方风味。香气浓郁，每次返乡探亲，

　　双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，口感细软、高干 摄

　　位于粤西第一高峰大田顶山脚下的信宜大成镇双乐村，萝卜丝酿豆炸等，

　　据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，腩肉生煲豆炸、韭菜酿豆炸这款独具信宜特色的菜式始于清代初期，都是纯手工制作。一名正在用餐的林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，脑海里就会浮现儿时将刚买回来的豆炸蘸盐吃的情景，信宜的豆炸要数双乐村的最为出名，绵实，因豆炸而闻名，